Hier teile ich ein Nachosalat-Rezept von Kajal. Ein einfaches, leichtes und gesundes, aber äußerst farbenfrohes Gericht, das auf unserer blauen Platte zur Einführung unserer neuen Serviergeschirrserie ergänzt wird.
Wir lieben die Zusammenarbeit mit Kajal's Kitchen und lassen uns immer von ihren Kochrezepten und -methoden inspirieren. Kajal hat viel Liebe und Leidenschaft für ihr Essen und Kochen, was in unserer Produktreihe aus gehämmertem Email wunderbar zum Ausdruck kommt.
Nachosalat – Für 2–3 Personen
Zutaten:
Für den Salat:
1 Tasse schwarze Kichererbsen – Kala Chana
1/2 grüne Paprika fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
Eine Handvoll fein gehackte Korianderblätter
1/2 TL Himalaya-Salz oder nach Geschmack
1/2 TL grüne Chilischoten, fein gehackt
1 Tasse Kirschtomaten halbiert
1 Päckchen Nachos
Für das Mango-Minz-Chutney:
3 grüne Chilischoten
Eine Handvoll frische Korianderblätter
Eine Handvoll frische Minzblätter
1 rohe Mango
1/4 Tasse Limettensaft
1,5 TL Himalaya-Salz oder nach Geschmack
1 1/2 TL goldene Sultaninen
1/2 Tasse Wasser
Für das Joghurtdressing:
1 Tasse hausgemachter Joghurt oder ein Joghurt Ihrer Wahl
1/4 TL Himalaya-Salz oder nach Geschmack
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Tasse Wasser
Garnierung (optional)
Eine Handvoll frische Korianderblätter
1-2 fein gehackte grüne Chilischoten
Methode:
1. Für das Mango-Minz-Chutney alle Zutaten in einen Smoothie-Maker geben und zu einer glatten, Chutney-ähnlichen Paste verrühren. Abschmecken und die Aromen je nach Geschmack anpassen.
2. Um den Joghurt zuzubereiten, gießen Sie den Joghurt in eine kleine Schüssel, geben Sie Wasser mit den Gewürzen hinzu und vermischen Sie alles gut. Behalte es beiseite.
3. Für den Salat Kala Chana, Korianderblätter, Zwiebeln und Paprika in eine Rührschüssel geben. Gut mischen.
4. Verteilen Sie die Nachos auf einem Servierteller. Dann die Salatmischung hinzufügen. Als nächstes das Joghurtdressing darüber träufeln, gefolgt von einem Schuss Mango-Minz-Chutney.
5. Nach Belieben frische Korianderblätter und grüne Chilis darüberstreuen und GENIESSEN!